נתח החודש

נתח קצבים עבה

(אונגלה)

נתח המורכב מ-18 שרירים, המחוברים יחד ותומכים בסרעפת. טעמו דומיננטי ומרוכז מאד. זקוק לצריבה קלה על המחבת, ומומלץ להגישו במידת עשיה מדיום-רייר.
 

קצת עלינו

לא יודעת איך אכלנו לפני שהכרנו את הבלו-קאו. הנתחים שאנחנו קונים הם הטובים ביותר EVER שרכשנו – עסיסיים, מלאי טעם – בחיים לא אכלנו כל כך טעים. ברור לנו, שם יודעים את העבודה. מאז שהכרנו אותם, אנחנו רוכשים כל שבוע-שבועיים. הבשרים מגיעים ארוזים בואקום, מסודרים ומקוררים. היחס תמיד בחיוך והשליח כבר הפך לחבר…. 

אתי זומר, באר טוביה
יום חמישי שעבר היה לי העונג לאסוף הזמנה מצוות מדהים שהשירות מעל הכל, אבל החלק המעניין והטוב ביותר היה למחרת, הדלקתי את ה-Parrilla ונהננו מכל ביס, הבשר הטוב ביותר שקניתי בארץ.
ממליץ בחום להגיע ל- Blue Cow בשדרות
אמיר ברנד

זו פעם שלישית שאני מגיע לקצביה המהממת הזו, אני בא מראש העין ספיישל לשדרות.
אני חייב לשבח את הצוות המדהים שיש פה, לשבח את המבחר של הבשרים שיש פה.
אני חייב להתוודות, סבלתי מבשר שאני קונה ממקומות שונים …. עד שהכרתי את הקצביה הזו. איזה כיף להגיע ולקבל אהבה! איזה כיף להתענג על בשר משובח וטעים בטעם גן עדן !
כשרעבים באמת, חייבים להיכנס ל-THE BLUE COW, אחרת מה שווה הנאה מבשר?

דוד חיים