שייטל

שמות נוספים: כנף העוקץ, ראמפ-סטייק.

 

מראה: נתח אחורי משוק הבהמה, דק בצידו האחד, נראה כמו מעין מימייה גדולה.

 

מאפיינים: נתח רך בעל סיבים קצרים וטעם עז.

 

שימושים: נתח רבגוני שמתאים גם לצלייה קצרה והקפצה וגם לצלייה ארוכה כגון תבשיל וצלי. אם מיישנים אותו כראוי, הוא נפלא לשיפודים, אומצות וצלייה יבשה בתנור.

 

מה לא לעשות: יש להימנע מבישול שייטל במשך זמן ארוך מדי, שכן זהו נתח רך ורזה, עם נטייה להתייבש עקב היותו חף משומן ורקמות חיבור.

רוצים פרוס אחרת? כתבו לנו!

90.00 98.00  לק"ג

נקה

המחיר הסופי יקבע על פי שקילה

×