מה יותר גאוני מלקחת את הטוב מכל הנתחים ולערבב… לא סתם לערבב, אלא גם לתבל ואחר כך להקפיץ. אז השף שלנו יצר לנו מנה טעימה שמכילה קוביות של אנטריקוט, סינטה ופילה מיושנים, שכל מה שנותר לנו הוא להקפיץ, ולהגיש ליד תוספת טעימה, סלט רענן ולמי שאוהב – צ’ימיצ’ורי או קונפי שום.
למרות שזו צורת ההגשה שאנו מציעים במתכון זה, עדיין, אפשר לקחת את הקוביות, לתבל אותן במלח ופלפל, לשפד ולצלות על המנגל. צליה קצרה וטעם מעולה.
